August 28th, 2018

Про грибной суп.

Любите ли вы грибной суп так, как люблю его я? Не, я понимаю, что это не БорщЪ, но все же?
Вот чтоб из свежих белых грибов (хотя, сгодятся и красные с подберезовиками). Картошечка, непременно, молодая - такая, у которой кожицу надо скоблить, а не срезать. Ложку сметаны, свежий, ароматный укропчик. И холодную, запотевшую бутылочку беленькой поставить на стол. Ммммм...

Начитавшись рапортов об успешном начале грибного сезона в Ленобласти...

20180826_170535.jpg

...я начал готовиться с вечера. Привел в порядок лесные ботинки, сунул в рюкзак плащ на случай дождя, достал с балкона большие ведра, подкачал колеса на велике. Засыпая, прикидывал, что из ингредиентов надо докупить для вкусного и нажористого супчика. Всю подушку слюной уделал, пока подсчитывал.

Встал сосранья в 6 утра, прыгнул на лисапед и устремился. Тут недалеко - километров десять в один конец. Есть тут одно местечко, откуда в грибной год белые вывозят багажниками. Вот не вру. Помню, там у кордона даже машину было не припарковать - всё было забито. И караван грибников с полными ведрами. Некоторые делали по 2-3 ходки до машин.

Ну в общем, вот что удалось накосить в закрома Родины всего за три часа:

Collapse )